如何让糖醋菜肴变得美味——九道美味糖醋菜肴的步骤
如何做:
1.莲藕去皮切丁，准备少量葱花。
2.莲藕切丁焯一下备用。
3.糖醋汁配置:1大勺酱油，2大勺白醋，3大勺糖，1小勺鸡精，1小勺盐。淀粉配置:土豆淀粉1勺，加水混合备用。
4.油热后放入莲藕丁翻炒，放入糖醋汁。加入水淀粉。
5.烹饪前撒上葱花。
糖醋荷包蛋食材:鸡蛋3个，油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，酱油适量，葱丝适量。
练习:
1.准备了三个鸡蛋。
2.将糖、白醋、酱油和盐混合制成果汁。
3.坐在一锅热油里，敲入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋，铲起来备用。
4.锅里留底油，把第二步的调料汁倒入大火烧开。
5.倒入鸡蛋，盖上盖子，煨至鸡蛋微涨。
糖醋虾仁食材:活虾600g、大葱10g、姜10g、蒜10g、白糖3大勺、陈醋2大勺、酱油1大勺、黄酒1大勺、盐65433。
练习:
1.虾仁洗净，控干水分，去虾线。
2.葱、姜、蒜分别切片。
3.取油锅，待油温升至五成时，放入葱姜蒜爆香。
4.加入海虾。
5.加入盐、糖、黄酒、酱油、1汤匙老陈醋，翻炒2分钟。
6)加入1汤匙陈醋，将干淀粉勾芡成淀粉水，搅拌均匀。
糖醋排骨食材:排骨500g、油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、酱油适量、糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、香油适量。
如何做:
1.准备好原料和调料。
2.排骨洗净，切成3厘米长的段。
3.将排骨放入锅中煮至半熟。
4.取出放入盆中，加盐和酱油腌制。
5.锅中油加热至六成热，将排骨炸至浅黄色，捞出油温加热至八成，再放入锅中炸至金黄色。
6.炒锅留少许油烧热，放入葱花，炒香姜末，加入番茄酱。
7.加入适量的水、酱油、醋、糖、料酒调成汁。
8.倒入排骨，烧开，小火煨至汤汁浓稠，排骨熟透。倒入熟油，出锅。
糖醋鲤鱼食材:鲤鱼750g、醋80g、糖100g、酱油1汤匙、盐4g、白酒1汤匙、葱适量、姜2片、蒜2汤匙、淀粉适量、食用油适量。
如何做:
1.将鱼去鳞，去内脏，挖鳃，用冷水洗净。
2.将鱼的两面切成月牙形的花刀。
3.将鱼去盐去液，腌制10分钟。
4.葱、姜、蒜切丝备用。
5.在刀口和鱼的全身均匀的涂上一层淀粉。
6.锅里放油，加热至七成热。把便携鱼尾放入油锅，刀口马上张开。用勺子把热油倒在鱼上，然后全部放进油锅。
7.煎至金黄色，放入鱼盘中。
8.炒锅留少许油，烧至六成热，爆香葱、姜、蒜。
9.加入醋、酱油、糖和水。烧好后用湿淀粉勾住，倒一点熟油，迅速浇在鱼上。