铁棍山药和普通山药有什么区别？铁棍山药和普通山药在营养上一样吗？

1铁山药和普通山药有什么区别？形状各异的铁山药细长，头圆尾尖，粗细约2-3厘米，而普通山药形状不规则，但整体粗细约4-5厘米。

表皮不同铁棒山药的表皮很薄，刚毛浓密，有紫色或红色斑块，看起来很难看，而普通山药表皮光滑无斑，刚毛和毛孔散乱。

不同质地的铁棍山药肉质比较硬，不容易断，质地很细腻，粘液很少，所以煮出来的味道比较糯甜，而普通山药富含水分和纤维，所以比较脆，非常容易断，所以无论如何都是脆的。

2铁棍山药和普通山药一样吗？

无论是哪种山药，都含有丰富的粗蛋白、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌、铜、凶等营养成分，所以从营养角度来说，铁棍山药和普通山药是一样的。

但铁棍山药和普通山药毕竟是两个不同的品种，营养分布和含量都有一定程度的不同，所以普通山药的营养价值和药用价值不如铁棍山药高。

铁棍山药可以天天吃吗？是的。

铁棍山药是一种药食同源的食物，没有毒副作用。味甘，性平，归脾、肺、肾经。具有健脾和胃、生津益肺、补肾涩精的功效。经常食用对身体非常有益，所以铁棍山药可以天天吃。

但需要注意的是，山药富含淀粉，所以有一定的收敛作用。吃多了容易便秘，食用时一定要控制。如果是便秘，应该改善后再吃。

普通山药有功效吗？是的。

普通山药也是山药的一种，所以它也有一定的功效，但是它的功效比铁棍山药等品种要弱，所以它通常是作为一种普通的蔬菜来食用，为身体提供一些碳水化合物、矿物质等成分，以补充身体所需的能量，恢复体力。