海参做什么可以避免腥味？

辅料:蚝油、盐、葱、姜、八角、酱油、糖、料酒、淀粉。

具体步骤:

1.先将五花肉切块，海参泡发后切块，生姜切片，葱花切碎。

2.锅中倒入热水，放入海参，倒入适量料酒，盖上锅盖，小火煮10分钟，捞出。

3.将油倒入锅中，放入姜片，翻炒几秒钟，然后放入五花肉。油脂翻炒后，捞出多余的油，倒入适量料酒，放入葱段，倒入少量酱油，翻炒上色。

4.然后加入半勺糖，搅拌均匀。倒入适量的水，水要和五花肉齐。加入八角，盖上锅盖。

5、待五花肉软烂，放入海参，加入半勺盐，适量蚝油，盖上盖子，继续焖五分钟，然后勾淀粉，翻炒收汁，即可享用。