全麦欧包

准备食材：

全麦面粉300g，活性干酵母5g，150ml温水（30度左右），紫薯一个，牛奶，肉松适量

步骤：

1用30度的温水把酵母化开，一点一点加入面粉中用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团 ?盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜（或者常温下发酵2-3个小时），发酵至两倍大，有蜂窝状

2紫薯去皮蒸熟，放入牛奶，压成细腻的紫薯泥，备用

3发酵好的面团，揉搓排气，分成均匀的面团，大约50g一个，面剂子，醒发10分钟

4擀成稍微好点的面饼，放上一层紫薯泥，一层肉松（自己做的就放料特别足哈哈哈），包包子的手法，收口，整理形状放上蒸锅继续醒发10分钟

5在欧包胚上边抹上清水，按上燕麦片和g黑芝麻（黑芝麻的是芝士肉松的，紫薯泥不够了，就用了芝士，味道超级棒）

6冷水上锅蒸20分钟，再焖5分钟就可以出锅了