山楂的功效与作用，不只是健胃消食

山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。

　山楂能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

　山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

　山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。

　山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

　可以做成：冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂等。

　山楂的搭配宜忌

山楂+杜仲，降血压。山楂+枸杞子，补肝益肾。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适忌。山楂+海参，不易消化山楂+柠檬，影响消化。山楂+猪肝，影响营养素的吸收。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适。