谁知道如何分类中国菜？

粤菜，简称粤菜，是中国八大菜系之一。它由三种地方菜组成:广州菜、潮州菜和东江菜。而且这三种地方菜各有各的特色。

川菜，简称川菜，是中国八大菜系之一。它历史悠久，风味独特，享誉国内外。

鲁菜简称鲁菜，是中国八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。

江苏菜系，简称苏菜，是中国八大菜系之一，以苏菜和扬州菜为代表。

浙菜，简称浙菜，是浙江的地方风味菜系。

闽菜，俗称闽菜，以福州菜为代表，以制作精美、色泽艳丽、调味鲜嫩著称。

湘菜又称湘菜，因盛产人才而被称为鱼米之乡。

徽菜，也叫皖菜，是中国八大菜系之一。