凤梨酥怎么做好？

1.菠萝去皮去核，用淡盐水浸泡半小时，然后沥干，切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。2.将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖倒入锅中，依次拌匀。静置半小时后，混合浆就出来了。3.向果肉中加入适量的水，煮沸。4.转小火煮至瓜熟。5.取3/4份果料用料理机打成糊状，然后倒回锅里，小火慢炒。6.直到果实炸到干，可以抱在一起；冷却后均匀分成20g/片，揉成球。7.将黄油切成小块，用猪油在室温下软化。8.分三次加入糖粉，用电动打蛋器打至变白变大。9.鸡蛋打匀，分几次加入粉碗中，打匀。10.将低筋面粉和奶粉混合，筛入盆中，切拌均匀。11.揉成表面光滑的面团。12.将面团分成20g左右/张，揉成球状。13.取一份，压平，用菠萝馅包好，用手掌搓圆，放下。14.做一些绿色的身体。15.放在烤盘里，用手轻轻按压，摆成方块。16.烤箱预热175度，烤15分钟。17.翻面烤3-5分钟，然后上色。

凤梨酥的做法小贴士