厦门的冻笋是什么虫子？厦门速冻竹笋介绍。

1，厦门原生笋冻是一种学名叫做美味爱胜蚓的昆虫，是一种色、香、味俱佳的传统小吃。土笋冻是一种由独特产品加工而成的冷冻产品。

2.相传，发明者是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门，有两三寸长。煮沸后，虫体内所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块，其肉清亮可口。配上上好的酱油，永春老陈醋，大蒜。