儿童菜单花椰菜

1、韭菜炒鸡蛋:材料:韭菜适量、盐适量、橄榄油1小勺、蛋清1、鸡蛋2个。做法:1。韭菜洗净，切成一寸长的片备用；2.将鸡蛋打散(如何处理多余的蛋黄见此处)，加入少许盐；在不粘锅里放1/2汤匙油，油加热起波纹后放入鸡蛋翻炒；放在一边；3.锅中放1小勺油，油热后放入韭菜，快速翻炒几下，加入少许盐(千万不要放太多)。韭菜有点蔫的时候，倒回炒鸡蛋，翻炒几下。

2、冰韭菜煎饺:材料:主料:面粉。辅料:猪肉馅、大虾、韭菜末、姜末。调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。做法:1。用开水把面粉煮熟，做成面团。烤15-20分钟。2.将虾仁放入沸水中焯一下，去皮留肉，与肉馅一起放入容器中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末拌匀，再加入剁碎的韭菜拌匀；3.将面团擀成饺子，放入锅中，撒点油，倒入开水，焖5分钟。水分蒸发后，用水和面粉按10: 1的比例混合成稀汁，浇在上面，直到结块，然后出锅。

3.韭菜苔炒鸡丝:材料:鸡胸肉、韭菜苔、鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、姜汁、鸡精。做法:1。鸡胸肉切丝，加入盐、蛋清、淀粉上浆。2.韭菜苔洗净，切段。3.鸡丝下40%热油中的润滑油。4.将韭菜苔炒碎，加入盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝，炒匀。5.好吧。