简单美味的面食？

买超市的袋装意大利面(买长条的，不要买蝴蝶形状的意大利面什么的，做出来就不像面条了)，价格在10-12元左右，500克一包。买一些大白菜(蔬菜、菠菜等。).

半壶水，烧开，放点盐，放下(我们女生两两就够了)。

不加水煮10分钟左右。记得时不时打开锅盖，用筷子搅拌一下。(和中国的面条不同，意大利面的面汤非常清澈，不容易溢出。)尝一尝，感觉面条软硬适中。把菜放进去，煮开了再拿出来就行了。

切一些葱花，辣椒面，少许盐堆在面上。

炒锅烧热油，倒油(油一定要倒在葱和辣椒上，不用强调)

把酱油和醋混在一起，就完成了

也可以炒一个西红柿鸡蛋当酱，试试北京人喜欢的炸酱，或者做个酸汤。这取决于你。

意大利式细面条

在大型超市的进口食品柜台可以买到一包意大利面。10元一包意大利面，大概可以煮4-5份，很便宜。一个中等大小的番茄，最好是软的，最好选择那些红色多汁的。3小袋番茄酱，如果是大包，需要两袋。一个中等大小的洋葱，硬洋葱是最好的。紫色的皮味道很浓，黄色的皮味道很甜。牛肉馅适量，如果可以自己买牛里脊肉，最好切成牛肉末。以上五种材料足够了。让我们做意大利面酱。最重要的是剁碎的黑胡椒。注意不是“粉”而是“碎”黑胡椒。“碎”字很重要，就像黑芝麻，没有黑胡椒的刺鼻气味(其实都是无良商家添加的辣椒粉)，有很浓的辣椒味，是西餐最不可缺少的基础调料。大型超市进口食品专柜一般都有卖，一小瓶大概15元。虽然不便宜，但可以长期使用，值得投资。然后就是一些很常见的调料，比如盐、糖、蒜，这些都是家里厨房必备的调料。好了，一切都准备好了，让我们开始做简版的意大利肉酱面吧。

首先，我们需要准备原材料。在大型超市的进口食品柜台可以买到一包意大利面。10元一包意大利面，大概可以煮4-5份，很便宜。一个中等大小的番茄，最好是软的，最好选择那些红色多汁的。3小袋番茄酱，如果是大包，需要两袋。一个中等大小的洋葱，硬洋葱是最好的。紫色的皮味道很浓，黄色的皮味道很甜。牛肉馅适量，如果可以自己买牛里脊肉，最好切成牛肉末。以上五种材料足够了。让我们做意大利面酱。最重要的是剁碎的黑胡椒。注意不是“粉”而是“碎”黑胡椒。“碎”字很重要，就像黑芝麻，没有黑胡椒的刺鼻气味(其实都是无良商家添加的辣椒粉)，有很浓的辣椒味，是西餐最不可缺少的基础调料。大型超市进口食品专柜一般都有卖，一小瓶大概15元。虽然不便宜，但可以长期使用，值得投资。然后就是一些很常见的调料，比如盐、糖、蒜，这些都是家里厨房必备的调料。好了，一切都准备好了，让我们开始做简版的意大利肉酱面吧。

第一步是煮面。不像中国面条，意大利面条需要很长时间烹饪。找一个深一点的煮锅，加足够的水烧开，加一勺盐和一勺食用油。这样做的目的是防止意大利面粘在一起。水开后，加入意大利面。如果是两个人的话，建议放半包。一开始，你会看到面条直接戳进锅里，然后你会发现使用深锅的好处。保持水的沸腾，面条会慢慢变软，转中火煮十分钟，直到面条不硬为止。一般煮面条的时间会在包装上注明，但根据我的经验，国内的人会觉得那个时间煮的面条不熟，所以我一般会再煮两分钟，直到我觉得满意为止。面条煮好后，取出沥干水分，备用。如果手脚慢，还可以全身喝凉水，防止面酱准备时间太长，面条发粘。

第二步是煮面酱。煮面的时候可以腾出手来准备这一步。剥三四瓣蒜，用刀拍平备用。在番茄上面切一个十字，然后用开水焯一下，表皮自然脱落。我一般用开水烫面条，很方便。削好的西红柿，不管刀法如何，都可以切成小丁，切碎。关于削西红柿，我还在电视上看到一个窍门，说把西红柿串在筷子上，用火烤，削西红柿很容易。这种方法让我觉得很不靠谱，所以一直没试过。如果你看了这篇文章，不妨试一试。

准备工作中最麻烦的就是切洋葱末，不仅需要刀工，还经常激动得眼睛流泪，真的不容易。洋葱去皮，先切丝，再切成片。建议你戴护目镜，但是如果视力受到影响，手指被割伤，那就是意外了。不要怪我。每次切洋葱的时候，我的眼里都是泪水，而且因为手很烫，我不敢去擦，只好让眼泪流下来。场面十分惨烈。好像没考上重点高中，从来没有流过这么汹涌的眼泪。现在商场里还有一种切洋葱的小工具，好像是一个盒子，里面有一把旋转刀。只要把洋葱放进盒子里，按下旋转刀，就可以把好的、碎的洋葱切出来，非常方便。但鉴于平时用的机会很少，不建议投资。流点眼泪就好了。反正也不用花什么钱吧？

炒锅放油烧热，爆香蒜瓣，放入牛肉馅翻炒至变色。加入洋葱粉，大力翻炒。这时候可以闻到一股很香的味道，是标准的西餐味道。然后加入番茄酱，红油翻炒，加入西红柿丁，汤煸西红柿。加入适量水，约一杯，小火煮沸。加入切碎的黑胡椒和盐调味。我的秘诀是加一勺糖来中和番茄酱的酸味。国产的西红柿和番茄酱味道不好，味道太酸。这时候可以把番茄酱煨到变成一锅红粉，不要太浓，一两分钟就熟了。

最后一步，倒入煮好的意大利面，搅拌均匀，收一点汁，就可以装盘吃了。一定要小心，一定要放在盘子里，用叉子吃，不然味道会打折扣。因为如果你把它放在碗里，用筷子吃，你会立刻认为这只是西红柿面，并没有什么大不了的。西餐的感觉全没了。

自制的简单面食，

材料:意大利面500g，橄榄油250ml，洋葱1，西兰花1，双汇牛肉香肠300g，番茄酱10g * 16包。

练习:

1.回家烧一壶水。水开后，将洋葱和西兰花洗净，切成丁，香肠切丁。

2.水烧开后加入约100g面条(根据个人食量和人数而定)，加入适量盐煮10分钟。感觉差不多老的时候，把面拿出来沥干，继续用开水煮西兰花，煮好了再拿出来沥干。

3.炒锅烧热，放入适量橄榄油，放入洋葱翻炒，将香肠翻炒，放入番茄酱(我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我比较懒:P)，放入少量水(我用的是开水，所以不用加盐，呵呵)，最后放入西兰花稍微炖一下。

4.在面条上舀3勺，拌匀即可食用。