咸笋干怎么做？咸笋干怎么吃怎么煮？

1，刚把鲜笋去壳，然后用清水洗净，锅里多放点盐，加足够的清水，把笋放在锅里用盐水煮。

2.煮开后再煮半个小时左右，让竹笋吸收尽可能多的盐水，然后关火取出，放在阳光下暴晒。晒干后就是盐渍笋干。一般情况下，腌制好的笋干表面会有一层盐粒。