薄饼底怎么做？

面粉170g，盐3/4茶匙，热水120ml +2汤匙，酶3/4茶匙，中番茄1，意大利火腿6片，中白蘑菇8片，磨碎的意大利奶酪1/3包，番茄酱4汤匙。

工作方法

1.先将盐和热水放入大碗中，与面粉混合，然后加入酶揉成面团(如果太粘就加入面粉，否则加水)。

2.将碗放入温水中，将面团放入碗中，盖上湿布，发酵约1-2小时。

3.发酵好的面团要先压筋排气，再用擀面杖擀，由里向外不断推，中间翻面饼底，加少许面粉再推压，形成圆形超薄底，约1mm。如果擀好后变得太大，可以用刀把多余的面团切掉，让它变成自己喜欢的大小。

4.烤箱和烤盘一起预热到180℃。热量足够时，取出烤盘，将调和好的饼底放在上面，在饼面上均匀抹上番茄酱，铺上火腿片、蘑菇片和意大利混合香草，最后铺上奶酪。

5.放入烤箱，以250℃(烘烤模式)烘烤20分钟，或者直到奶酪变成金黄色。