莲藕排骨汤的做法，鱼胶莲藕排骨汤怎么做？

1.将鱼胶切成条状，放入水中浸泡半小时。

2.将莲藕切片，放入炖菜中。

3.在炖肉中加入两片生姜。

4.把排骨用水戳一下，洗干净放在炖锅里。

5.将软鱼胶加入炖肉中。

6.炖肉加开水，可以稍微加几滴白醋，有利于钙融入汤中，把炖肉放进炖锅里。

7.开始炖，炖3个小时。

8.炖好了再加盐，就炖出了美味又营养的莲藕排骨汤。

技巧

这汤对温度很有讲究。一般文火炖2小时以上，食材营养保留在汤里，营养滋补。炖久了，口香糖的味道会很软，非常适合小孩和老人吃一个汤。