普通人一天吃多少鸡蛋？各种鸡蛋的营养吸收都一样吗？

饮食均衡的人平均每天可以吃一个鸡蛋。如果他们每天吃太多鸡蛋，容易造成消化吸收系统的负担，反而不好。不同的做法营养吸收不同，水煮蛋在所有营养排行榜上排名第一，因为煮的温度低，不加油，营养保存最好。

鸡蛋和人体营养的关系，其实是和肉、禽、鱼等分在一起的。如果其他食物中的蛋白质、脂肪等物质不够，偶尔一天吃两个鸡蛋问题不大，但要尽量保证饮食结构均衡，不要长期用一天两个鸡蛋代替其他肉类和大豆类食物。

在“对心脏有益”的列表中，依次是煮鸡蛋、煮荷包蛋、蛋花汤、蒸鸡蛋、煎荷包蛋、炒鸡蛋。“蛋白质最好消化”的名单依次是水煮蛋、煎蛋、炒蛋和蒸蛋。“维生素保存清单”按顺序是水煮蛋、蒸蛋、荷包蛋、煎蛋、炒蛋。

扩展数据

不要吃这些鸡蛋。

1，裂蛋

这些鸡蛋容易被细菌侵入，放置时间长了就不要吃了。

2.粘性鸡蛋

这种蛋存放时间太长，蛋黄膜由韧性变弱。蛋黄紧贴蛋壳，局部发红就可以吃。但如果蛋膜紧贴蛋壳，表皮呈暗黑色，则不适合食用。

3、散黄鸡蛋

由于运输等剧烈震动，蛋黄膜破裂，细菌或霉菌通过蛋壳的孔隙侵入蛋体，破坏蛋白质结构，造成散黄，蛋液稀薄混浊。

4、臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋并大量繁殖，蛋壳变成深灰色，甚至因内部硫化氢气体膨胀而使蛋壳破裂，并有一股臭味，所以这种鸡蛋不能食用。

5、死胎卵

在孵化过程中被细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋，称为死产蛋。这种鸡蛋的营养发生了变化，蛋白质分解会产生多种有毒物质，不适合食用。

6、发霉的鸡蛋

有些鸡蛋遇雨或潮湿会洗掉蛋壳表面的保护膜，使细菌侵入鸡蛋而发霉，使蛋壳上出现黑点和发霉，这种鸡蛋不适合食用。

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