如何烹饪都云是最好的。

东北最佳炖菜

原料:芸豆100克，土豆100克，排骨500克。

调料:大葱一段，姜一块，精盐少许，鸡精少许，鲜酱油少许。

练习:

1.用手将芸豆掰成小块，洗净。

2.将土豆削皮，切成小块。

3.将大葱切成细条，姜切片。

4.提前将市场上剁碎的排骨洗净，用开水焯一下，去血去油。

5、大火，倒入食用油和大葱姜片翻炒出香味，倒入准备好的排骨，加入少量水，倒入鲜酱油上色。

6.翻炒2分钟左右，将芸豆条和土豆块倒入锅中继续翻炒2分钟。

7、然后倒入加入500g左右的水，搅拌均匀，然后开大火烧开，小火炖15分钟左右。

8.煮沸后根据个人口味加盐，鸡精拌匀。

制作技巧:

1，排骨最好是半肥半瘦的，这样炖出来的菜比较好吃。

2、如果喜欢吃土豆太油，可以先炒土豆。

营养提示:芸豆是一种高钾低钠的食物，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、忌盐患者食用。土豆可以养胃健脾，还可以预防中风。多吃这两种蔬菜非常健康。

油焖芸豆的准备材料:

原料:绿豆500克。

调料:香油10g，花生油40g，葱20g，蒜20g，味精2g，盐3g，料酒5g。

油焖芸豆；

1.

芸豆洗净，掰成3厘米长的块；

2.

中火放入炒勺，倒入花生油加热至四成，再放入芸豆；

3.

芸豆稍微收缩的时候，用漏勺快速去除控油；

4.

勺子里留20克左右底油，大火烧热，放入葱花蒜炒香，放入清汤、料酒、精盐烧开，倒入芸豆翻炒片刻；

5.

撒上味精，淋上香油，翻出勺子。