螃蟹煮几分钟？

这取决于螃蟹的种类和大小。一般来说煮15-20分钟即可。通常情况下，水烧开后开始计时。注意不能少于15分钟，否则没有任何杀菌作用。煮太久也会影响螃蟹的肉质，所以时间最好控制在15到20分钟以内。

看蟹壳的颜色。如果蟹壳是橙红色的，说明螃蟹熟了。

看蟹壳的硬度，一般来说，煮熟的蟹壳会比较软。

如果外壳出现红棕色，证明螃蟹煮的时间太长，肉质不好。