怎么煮猪耳朵才好吃？

材料:猪耳朵、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、少许胡椒粉、料酒。

1.将猪耳朵清洗干净，用清水焯一下，捞起。

2.锅洗净，然后放水，加入上述调料，大火煮5分钟。

3.将猪耳朵放入火中烧开。继续煮10分钟，然后转小火慢慢腌制。到自己喜欢的程度，可以用筷子戳一下，拿出来晾凉。

第二，混合

材料:黄瓜、卤猪耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、烧开的开水、少许糖、少许酱油。

1.黄瓜洗净，剥去一部分，留一些青的，切成长条。

2.将腌制好的猪耳朵边缘不规则的部分剪掉。

3、剩下的切片(这里注意，尽量过这个点，不要切直，是薄的！)

4.将切好的黄瓜和猪耳朵放入碗中。

5、果汁:在凉开水中加入少许酱油、醋、糖，最后加入少许芝麻花生辣油。

6.倒入汤

7.搅拌均匀。

1，整理猪耳朵有点麻烦，多点耐心。

2.卤制猪耳朵的时候注意不要太熟太烂，一定要稍微嚼一下头。

3、红烧猪耳朵建议酱油量不要放太多，凉拌颜色太深不好看。

4.切猪耳朵的时候，切薄片。方法是切的时候刀要平放，不要直切。