绿皮鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？

绿壳乌骨蛋锌、硒、碘含量比普通鸡蛋高3-6倍，蛋白质高12.7%，胆固醇低20%。它们还富含卵磷脂、脑磷脂、神经肽、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E和微量元素，其中维生素E比普通鸡蛋高2-3倍，在人体中含量丰富。

意义

绿皮是特种鸡下的蛋，多为散养，吃的食物丰富多样，所以体内形成的蛋营养价值比较高；一只鸡一年只能产100个鸡蛋左右，普通鸡蛋产300个左右，因为绿皮鸡的营养需要很长时间的积累，其营养含量高于普通鸡蛋。