巴沙鱼的最佳吃法

工具/材料:巴沙鱼400g、西红柿2个、金针菇200g、小葱2根、姜2片、番茄酱30g、料酒1勺、蚝油1勺、盐1勺、玉米淀粉1勺、黑胡椒半勺、熟白芝麻适量。

1.准备好所用的食材，清洗干净，准备好食材，泡好巴沙鱼解冻。

2、锅里烧开水，把番茄的顶部划开，放入开水中，去皮，汁液更加丰富。

3.金针菇去老梗，焯水片刻后沥干备用。热烫可以去除蘑菇的青草味。

4.巴沙鱼切成小块，大葱切成葱花，生姜切成姜条备用。

5.巴沙鱼加入葱姜、料酒、黑胡椒、玉米淀粉，用手抓匀，腌制片刻。

6.将西红柿去皮，切成小块。金针菇沥干水分，装盘备用。

7、锅热，倒入适量植物油，放入葱花翻炒出香味。

8.倒入番茄块，快速翻炒汤汁，加入番茄酱，翻炒拌匀。

9.加入1小碗开水，将番茄汁煮沸，倒入腌制好的巴沙鱼块。

10，倒入1大勺蚝油和1大勺盐，搅拌均匀入味。

11.巴沙鱼烧开后，将金针菇放入锅中，拌匀再次烧开，然后关火。

12，将煮熟的番茄巴沙鱼放入汤碗中，表面撒上葱花和熟白芝麻，即可食用。汤是酸甜的，可以刺激食欲，鱼是鲜嫩的。