麻辣鱼段的做法，如何让麻辣鱼段好吃，麻辣鱼段

步骤

麻辣鱼段的步骤11。准备食材。(鱼段就是这样买回的冻品，需要解冻后才能解除。)

麻辣鱼第22节的步骤。将鱼段换成筷子粗细的小块，用五谷酒、盐、胡椒粉腌制20分钟，去除腥味。

麻辣鱼第33节的步骤。打碎鸡蛋。首先，用蛋液覆盖腌好的鱼段，然后用面粉覆盖。

麻辣鱼第44节的步骤。油加热至八成，放入裹有面粉的鱼段，炸至微黄熟，捞出。

麻辣鱼第55节的步骤。鱼全部炒好后，把油倒出来，锅里留一点底油，放入你能承受的辣椒和干辣椒丝，炒蒜片。

麻辣鱼第66节的步骤。快速倒入炸鱼段，翻匀。

麻辣鱼第77节的步骤。加入孜然粒，拌匀。(如果不喜欢这个味道，可以忽略。)

麻辣鱼第88节的步骤。关火加入香菜炒匀。

技巧

1，如果不确定腌制的用盐量，可以少放点盐，炒好后再尝，炒的过程中再补。

2.鱼段炸好后，一定要快速油炸，以保持食用时的最佳口感。