怎么用姜炒牛肉才嫩？

说起来，最近因为猪瘟，牛肉价格涨了不少，已经到了65斤，但是小孩子爱吃，你得买。嫩姜切片，配上炒牛肉，嫩滑无比，嫩姜的辣味恰到好处，不仅营养价值翻倍。

4人份主料。

生姜(生姜)200克

260克牛肉

佐料

大蒜10g

2个小米辣椒

酱油10毫升

料酒20毫升

胡椒1g

生面粉1g

蚝油10毫升

2克精盐

食用油30毫升

步骤1

准备主要原材料

第二步

牛肉，洗净，去筋膜，切片。

第三步

放入碗中，加入酱油、料酒、胡椒粉、生粉，用手抓匀，再加入少量食用油，再次抓匀，腌制10分钟。

第四步

嫩姜，洗净切丝；辣椒和大蒜，切成块。

第五步

将热锅里的油冷却，腌制美味的牛肉。

第六步

将牛肉快速翻炒至变色，然后取出控油。

第七步

在底油中加入小米椒和蒜末，香味扑鼻。

第八步

然后加入姜丝。

第九步

翻炒几下，倒入蚝油和盐。

步骤10

接下来，我炸了之前的牛肉。

步骤11

快速翻炒几下，然后关火出锅。

嫩姜炒牛肉