烧焦的叶子占多大比例？

焦叶的比例是香蕉叶、3公斤糯米粉、300克熟面条/木薯淀粉、300克白糖/红糖(皮)、300克热水、300克白糖(馅)、50克豆沙和玉米油。

香蕉叶清洗干净后，用剪刀剪去叶子的头尾。锅中倒入适量清水，烧开，放入芭蕉叶，焯水后捞出，沥干水分，放凉。将糯米粉倒入一个大陶瓷碗或玻璃碗中。千万不要用不锈钢，容易发黑。

红豆洗净后倒入高压锅，炖20分钟后捞出沥干。这个时候很软。这一步不能少，否则香蕉糊里的豆子不熟。将水倒入锅中，加入白糖，煮沸后用筷子搅拌至白糖易化。倒入糯米粉，搅拌均匀。

并排取3片粽子叶，用勺子将米糊抹在粽子叶上，然后左右、前后对折，用绳子捆绑。不能有漏米浆的痕迹。包好的香蕉叶是这样的。你可以用剪刀剪掉多余的叶子和绳子。放在篮子里沥干水分。

将包好的芭蕉叶放入蒸格中，倒入适量清水，隔水蒸熟。可以用电饭煲，方便快捷省时。合上盖子，按下“营养蒸”20分钟，将蒸好的芭蕉叶再炖5分钟，不用马上开盖，然后取出晾凉。软糯，非常好吃。