如何炒脆山药好吃又简单？

材料:山药600g，青椒，盐，鸡精，鸡汤，糖，白醋，葱，姜。

生产流程:

1.山药去皮，洗净，切块。青椒、葱、姜洗净切丝。

2、坐在锅里放入水。水烧开后，倒入山药丝和青红椒丝，捞出，晾凉，控干水分。

3.将鸡汤、盐、鸡精、糖、白醋、葱姜丝放入锅中打成汁。

4.锅中放油，将山药丝和青红椒丝倒入油中，倒入调好的汁液翻炒均匀，然后放入锅中即可食用。

营养功能:

1，健脾胃，助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味滋补脾胃的药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病。

2、补肾填精:山药含有多种营养成分，具有强身健体、补肾填精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。

3.益肺止咳:山药含有皂甙和粘液，具有润滑润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚久咳。