虾的功效、作用及禁忌

虾的功效、作用和禁忌，生活中很多人特别喜欢吃虾，而且虾中的钙含量特别高。吃一个相当于喝一袋牛奶，但是很多人吃虾会过敏。以下是关于虾的功效、作用和禁忌。

虾的功效与作用及禁忌1的功效与作用；

1，增强人体免疫力虾具有极高的营养价值，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可治疗肾虚阳痿、畏寒肢冷、倦怠乏力、腰膝酸软等疾病。

2、通乳如果女性产后乳汁很少或没有，用鲜虾肉500克，磨碎，热米酒，每日3次，连服数日，可起到催乳作用。

3、缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症状。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。

4.有利于虾病后的恢复，其肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

5.预防动脉硬化虾中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，可以保护心血管系统。可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

6.消除“时差”日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

营养价值:

1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。与鱼相比，虾含人体必需氨基酸缬氨酸不多，但却是均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。

2.与鱼和家禽相比，虾含有较少的脂肪，几乎不含作为能量来源的动物糖，胆固醇较高，含有丰富的牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。

购买:

1，看造型。鲜虾的头尾与身体紧密相连，虾体有一定的弧度。

2、检查颜色。鲜虾皮和壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或卵黄色(雄虾)。不新鲜的虾，外壳较暗，虾略带红色或灰紫色。

3.鲜虾肉紧实、鲜嫩、有弹性。

4.闻闻味道。鲜虾气味正常，无异味。另外，冻虾比鲜虾更容易保存，冻虾应选择表面略呈青灰色，手感饱满有弹性的；最好不要挑那些看起来又大又红的。

存储:

1.方法一:将海水洗净，放入纯净水瓶中，放入冰箱冷藏数小时，直至虾完全冷冻(约4小时)，然后将水倒入瓶中继续冷冻。这种冷冻的好处是虾在短时间内被冷冻，保证了虾的新鲜和密封，避免与空气接触。明年虾上市时，它们仍然是新鲜的。

2.方法二:把虾肠挑出来，剥去虾壳，再撒一点酒，控制水分，然后放入冰箱冷冻。

如何吃:

1，教你如何快速上虾线:虾买回来后，先清洗干净；剪掉虾的长须和多余部分；在虾的第二节指节处，用牙签抽出虾肠；将加工好的虾再次洗净待用。

2.在煮虾之前，用桂皮浸泡过的开水焯一下虾，会更美味。

3.虾是一种寒而消极的食物。使用时，最好配以生姜、醋等调味品食用，既能杀菌，又能防止身体不适。

虾的功效、作用及禁忌2虾是生活在海里的生物。自然环境使其富含蛋白质和镁，食用后容易被人吸收。如果长期食用，对提高人体免疫力有很好的作用。

此外，虾富含胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸，其中维生素A对眼睛有很好的保护作用。传统医学认为虾味甘、咸、性温，男性食用有壮阳、益肾、填精的功效，所以男性多吃虾也是不错的选择。

但不是所有人都能吃海虾。对海鲜过敏的人不好吃，比如过敏性皮炎、哮喘等。甲亢患者也要少吃海鲜。海鲜含碘较多，会加重病情，有痛风、关节炎等症状的人不宜食用，因为海鲜嘌呤比较高。

海虾虽然好吃，但是一次不能吃太多，而且一定要煮熟了再吃，不要边吃虾边吃水果。

如何烹饪香辣虾

配料:姜、蒜、辣椒、干辣椒、虾仁。

练习:

1.先把虾的胡须剪掉，去掉背上的沙线(先用剪刀剪开背，再用牙签挑)，清水洗净，撒上椒盐粉20分钟，姜切丝，蒜切末，更美味。

2、油锅，多放油，烧至六成热，即油面有烟时，将姜、蒜、花椒、干辣椒一起翻炒，有香味时，倒入虾中翻炒。看着虾慢慢变红真的很爽，因为太香了。虾要炸多少完全由你决定。

从上面我们可以知道很多关于海虾的功效，作用，禁忌，营养价值。一方面吃海虾好吃，另一方面毫无疑问营养价值高。想要滋补身体，就要注意吃海虾的注意事项，比如功效，禁忌等等。不要盲目暴饮暴食，结果会适得其反。

虾的功效、作用及禁忌3。虾的功效、作用及禁忌

一、功效和作用

1，调节神经系统虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。

2.免疫力增强的虾与鱼相比，含有较少的人体必需氨基酸缬氨酸，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。虾中丰富的氨基酸容易被人体吸收，具有补充营养、增强免疫力的作用。

3、有益心血管健康虾中含有的牛磺酸能降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，对预防代谢综合征有一定作用。虾中所含的镁对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。

可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

4.防癌虾中含有硒，可以抵抗铅和铊，提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因此具有防癌作用，特别是对血浆硒水平低的肠癌患者。

5.延缓衰老虾中的虾青素，有助于消除时差引起的“时差”。虾青素还是一种强大的抗氧化剂，其抗氧化效果远超维生素E，能有效抗衰老。

第二，禁忌

慢性病患者上火时不宜吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜食用。

海虾的营养价值

1.虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，可以保护心血管系统。可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

3.虾有很强的丰胸作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。

4.虾中很重要的一种物质是虾青素，就是表面颜色呈红色的成分。虾青素是目前发现的最强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。

海虾的选择

1，看外观，鲜虾体卷曲，虾体有点弯曲，虾的头尾与身体紧密相连。

2、检查颜色，如果是鲜虾，外壳会发亮，不同品种的虾颜色会有一点点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色，雌虾是青白色，雄虾是蛋黄色。如果虾壳颜色较深，说明虾不新鲜。

3、闻气味，新鲜的虾没有异味，如果虾长时间不出水，没有妥善保存，会有臭味。

4.看肉质，虾和其他水产品一样。水离开这个世界的时间越长，肉质会逐渐失去弹性。