台湾省著名甜品芋头怎么做？

2.将蒸好的芋头去皮，用勺子压成泥状；

3.木薯粉和马铃薯淀粉；

4.将淀粉、芋头糊和糖混合在一起，适当留一些，形成略硬的白色面团。用点淀粉防止粘。芋头含水量不同，添加的淀粉可适当调整；

5.蒸熟的紫薯、南瓜压成泥；

6.取白芋头面团，加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红米粉和各种面团。很软，可以加淀粉。要软硬兼施，醒一会儿；

7.西米用冷水快速冲洗干净，放入开水中焯一下，搅拌一下，防止粘锅；

8.煮至半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗干净，换水再次煮至透明；

9.取出煮熟的西米，放入一大碗凉开水中，放入冰箱1-2小时；

10.将醒好的芋头面团揉成长条，用刀切成小块，用点淀粉防止粘连；

11，取红芋头面团搓圆，中间插一根牙签，做成花芯；

12，中间黄色花心；