班戟为什么叫班？

由面糊在烤盘或平底锅上烹制而成的薄而平的蛋糕，也称为薄煎饼或热甜蛋糕。班戟最早的制作可以追溯到15世纪。

美国班戟有三个关键成分:白面粉、鸡蛋和牛奶。英国的班戟类似于法国的点心绉纱，但没有装饰性的花边图案。

班基已经融入了香港人。

班戟曾是西方人喜爱的甜品，但经过香港人的打磨，已经成为港式甜品的经典之一。香港人把班戟和芒果完美结合，芒果的甜，奶油的软，西式煎饼的香。经过香港人的创造和改良，芒果班戟已成为经典的港式甜品。

烘焙用的面糊通常很滑很软，需要在底部铺一层薄薄的煎锅。做菜的时候可能会有一些气泡，气泡会在最后做出来的白热的甜糕上留下一些黑点。这种烹饪方法不涉及发酵。