大蒜炒苋菜的家常方法

苋菜富含人体易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长。苋菜还能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它含有丰富的铁，可以合成红细胞中的血红蛋白，具有携氧的功能。含有丰富的铁、钙和维生素K，能促进血液凝固和造血。经常吃苋菜可以减肥、促进排毒、预防便秘。

蒜蓉炒苋菜做起来简单，但是味道很好，营养又好吃！

材料

食材:苋菜500g；

辅料:油、盐、蒜。

蒜炒苋菜

1

大蒜剁成蒜末，在空气中氧化15分钟。

2

苋菜洗净，用淘米水浸泡15分钟，再用清水洗净。

三

在锅里用热油炒大蒜。

四

加入苋菜翻炒。

五

翻炒3分钟左右，加点盐，翻炒均匀。

六

关火，拿锅，装盘。

技巧

在淘米水中浸泡15分钟，可以去除苋菜中残留的少量农药。