早餐香肠片怎么做好吃

用料

主料

香肠1根

鹌鹑蛋2个

早餐香肠煎蛋的做法

1.

香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个鹌鹑蛋

2.

将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切

3.

将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形

4.

小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可

5.

红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的

6.

用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘

烹饪技巧

1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬，很难弯

2.一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好

3. 鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油，随个人喜好吧

4.摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些