湖南小吃#碱水粽子的家常做法大全怎么做好

主料 未知

糯米1000克

辅料

小苏打1汤匙、粽叶适量

#湖南小吃#碱水粽子步骤1

准备糯米

步骤2

用清水淘洗两遍，将水滗出去

步骤3

重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜

步骤4

泡好的糯米沥干水待用

步骤5

粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用

步骤6

取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米

步骤7

用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好，

步骤8

放入电力高压锅

步骤9

加水没过粽子，盖上盖子

步骤10

盖好盖子，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。放凉沾白糖食用，也可以直接食用