海带的烹饪方法有哪些？用海带煲汤需要掌握哪些技巧？

海带是海洋中的一种植物。打捞晾干，容易保存。泡好后可以切片打结，用来煲汤炖肉。它是美味的。也可以切成细丝，冷食，脆爽，超级上菜。海带富含碘和钙。多吃海带对预防碘缺乏引起的大脖子病、贫血、免疫力低下等症状有积极意义。海带热量特别低，富含膳食纤维，一直深受减脂人士的喜爱。我最喜欢吃凉拌海带，搭配其他食材，清爽可口。是夏天最美味的凉菜，吃起来百吃不厌。

食材:以天然海带为主角的海带汤。做韩国菜的时候要多放洋葱和大蒜，也是今天常用的，还有里脊。它用的是天然的海带，不是人工培育的又粗又绿的那种。海带是用水种植的。这种海带容易煮，味道很好。面条一点点(不知道你喜不喜欢，看你自己口味了)，姜椒，干辣椒。

1.姜、肉切片，切洋葱状，蒜捣碎，海带手撕；

2、锅中放少许油，先放姜，翻两遍肉、花椒、干辣椒；

3.肉炒好后换锅，加水，放入熟料和海带片，小火煮开。锅开后切掉一点，可以用勺子甩，也可以提几下，然后加盐；

4、煮5分钟，感觉海带不硬，可以放面和蒜，煮2、3分钟，蒜和面要熟，不要盖，否则蒜会变成死蒜；

5.出门前加葱花烧开，关火，放几滴香油(不喜欢油腻)。

[提示]

海带提前煮熟冷冻，取出放入冷水中融化。

干海带泡发

学会泡干海带后，你会发现买别人之前泡过的海带要花很多钱，自己泡海带更省钱。泡干海带其实不难。步骤如下:

买干海带，不洗，不管脏不脏，SAIC后在海里蒸20分钟。

取出海带放凉，吃多少泡多少，剩下的晾干，密封，下次吃多少取出。

海带用冷水浸泡2-3小时，然后煮熟。