猪肉香肠制作食谱哪里有正宗的猪肉香肠？

绿豆淀粉200克水200克

五花肉馅500克盐。

味精，少许香油，适量。

葱姜汁适量，鸡精适量

肠衣适量糖少许

正宗猪肉粉香肠的制作步骤

1.？除了糖以外，所有的配料都放在一起，搅拌均匀。

2.？将肠衣浸泡半小时，用纯净水瓶将自制灌肠器切成两半，将肠衣放入瓶口。

3.？灌肠不能太满太久，否则煮不熟，容易爆。

4.？锅中烧开水，将香肠放入锅中煮20分钟。中间用牙签扎一下，发泄完爆了。焖20分钟后，取出控干水分。

5.？熏香肠，锅里放一张锡纸，锡纸上放一点糖，放一个支架的铁网。

6.？把肠子放上去盖上。开大火，先冒白烟，再冒黄烟，正好把肠子熏上色。

技巧

做菜的时候一定要盯着，用牙签扎一下，不然会爆的。