虾饺煮熟后透明度如何?

超高颜值的水晶饺子,是用成粉做的,做法相当简单。

配料:粉状?150g,面粉?50g,胡萝卜?1小根和豌豆?适量,虾?500克玉米粒?适中,五花肉?一点点,火腿肠?一点开水?适量,鸡精?一点盐?一点点,酱油?一点蚝油?一点点,糖?一点胡椒粉?一点点。

练习步骤

做1馅的时候没拍照片。简单来说,就是把鲜虾去皮去掉虾线,一半用搅拌机打碎(也可以全部打碎)。朝一个方向搅拌,加入料酒腌制十分钟。胡萝北火腿,玉米粒,豌豆要根据自己的喜好加入,五花肉要捣碎加入。将所有材料搅拌均匀,加入少许生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、耗油和香油。

2接下来是面团的方法。将面粉和玉米淀粉(大型超市或网上可以买到)混合,倒入100度的开水搅拌均匀,然后加入少许橄榄油(无臭油即可),揉成面团,盖上保鲜膜醒发片刻。醒后切成小块,卷成大片(越薄,熟了越透明,不会烂)。加适量馅料包好就行了。

水烧开后,在锅里蒸大约需要10分钟,最好再闷两分钟。