炸鸡锁骨腌料的配方是什么？

调料:3茶勺鸡叉，位于鸡翅分叉处，类似于人的手肘。是用刀切断的，钩子两边有一些肌肉，主要是骨架，吃的时候需要弄断。

炒鸡锁骨的方法

1.鸡叉洗净，放入容器中，加入2-3勺卤汁(根据个人口味调整)，加入1勺水，静置30分钟，使其充分入味。

2.锅内放入600ml色拉油，烧至八成热时，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉，放入锅内炸至表面金黄，5分钟左右即可上桌。