饺子怎么做猪肉蒜苗？

2.制作粗糙的面团。

3.放松十分钟，形成光滑的面团，醒来。

4.醒酒过程中准备馅料。肥肉和瘦猪肉的比例是2:8。切成小块，蒜苗洗净。

5.猪肉块用料理机磨成肉馅。

6.肉里放油，五香粉，鸡蛋，蚝油，酱油，味精。

7.搅拌时，朝一个方向搅拌，搅拌成粘稠的糊状。

8.搅拌切碎的大蒜和盐。

9.将饺子馅搅拌均匀，备用。

10.把面团揉长。

11.分成均匀的小面条，压平。

12.擀成面团。

13.取一个面团，放在肉馅里。

14.包成饺子。

15.全部包好后，将炒锅沥干，大火加热。

16.在烧水的过程中捣碎蒜瓣，加入饺子酱油、香油、辣椒油做成酱。

17.将水烧开，放入饺子，用漏勺沿锅边顺时针推，避免饺子碰到锅底。打开盖子，煮到水沸腾。

18.水开后，再加入一些冷水，煮到水开。

19.水再次烧开后，盖上锅盖煮，过程中确保水不要溢出锅外。

20.当饺子煮到饺子肚子胀起来，皮和馅分离，煮熟捞出。

21.盘子。