凉粉和米饭哪个高？

1.以等量的米饭和生面条来说，面条的热量比米饭少，所以吃米饭热量多，更容易长胖。

2.另外，面条中蛋白质含量略低，碳水化合物较少，比米饭更容易消化。

吃米饭的时候，通常需要吃很多配菜。那些调料多的菜也会有热量，但是配菜就没那么多需求了。所以吃面不像吃米饭那么容易长胖。

与米饭相比，面条更容易吸收，容易造成营养过剩。而且长期吃面条容易导致营养不良，还可能导致肥胖。当然，在减肥的过程中，不能吃太多的米饭和面条，可能会导致营养过剩。

像面条一样，米饭脂肪含量低。100g大米的热量在400g左右，高于面条。大米营养丰富，含有多种氨基酸。即使一日三餐都吃米饭，也不会被面条的营养不良困扰。

米饭尽量不要加油，这样既不会增加额外的能量，又能避免饭后血脂升高。所以最好少吃炒饭。香肠或拌饭配油腻的菜也要避免。另外，米饭尽量不要加盐、酱油、味精，避免额外加盐，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。