请大家指点一下干炒牛筋怎么做才好吃。

鲜牛筋300克，色拉油100克，黄荆泡椒8个，肉末50克，芽菜30克，大葱60克，姜片50克，花椒10粒，蒜苗80克。

操作:

1.将新鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，放入笼中蒸熟，再将牛筋切成条状备用；？

2.二京泡椒切成等长段，肉末煸炒，蒜苗切碎，大葱切片备用；？

3.往锅里加入色拉油。油八成熟时，放入花椒、肉末、泡椒、姜片、芽菜炒香。然后加入高汤，加入适量味精、鸡精、胡椒粉、糖、酱油等调料。然后放入牛筋，小火煮3分钟，放入洋葱片，淋上香油即可食用。

营养价值:

肌腱富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老；

具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软者有很好的食疗作用，有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

适用人群:

适用于神疲乏力、腰膝酸软、产后虚寒、腹痛冷疝、中虚反胃者；

外邪内热者忌食。

用法用量:

牛筋干要用冷水或碱水做，刚做好的牛筋要用清水洗几遍。