杨树槐花的蒸制实践

工具:水、植物油、锅、蒸锅、盆、香油、盐、蒜泥、淀粉、面粉、槐花。

1.我们用清水把槐花洗干净，轻轻挤出水分，放在一边晾干。

2.全部干透后，加入适量植物油，搅拌均匀。植物油可以保持槐花的颜色不变，蒸的时候不会出水，还可以避免粘。

3.抓一把面粉，搅拌均匀。面粉可以吸收水分，避免槐花塌陷的感觉。抓一把淀粉，搅拌均匀。淀粉可以避免槐花之间的相互粘连，增亮光泽。淀粉和面粉的量可以自己控制，让槐花处于干燥无水的状态。

4、锅中烧开一些水，大气后在蒸笼上刷植物油防止粘连，将槐花平铺在蒸笼上，不要太厚。用大火蒸三分钟。

5.时间到了，我们把槐花倒出来，赶紧摇一摇。然后加入蒜泥，均匀撒盐，倒入一些香油，拌匀。