吃银杏要注意哪些禁忌？

性味甘、苦、涩；性是平的，有毒的。

经络入肺、肾经。

功能主要是敛肺气，平喘止咳，止浊通便。治哮喘，痰咳，白带，白浊，遗精，淋病，尿频。

银杏食用禁忌:

银杏营养非常丰富，含有银杏酸、银杏酸、钙、钾、磷等对人体有益的微量元素和维生素。而且口感香甜柔和，口感极佳，具有良好的保健功能。但是银杏也有副作用。

银杏微毒。除了淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色的胚胎毒性最大。据悉，曾出现过儿童食用5至10粒胶囊后中毒死亡的案例。银杏作为干果，必须煮熟或制成蜜饯。入药，熟了有很强的收割作用；生吃有很强的解毒杀虫作用。但不要吃太多生食。根据现代医学研究，银杏中有一种类似鹰爪碱的物质。当其溶液注射到实验动物体内时，动物可能出现抽搐，最终死于延髓麻痹。目前医学界认为，儿童生吃7 ~ 15片即可中毒，油炸后毒性会降低，但一次不宜吃太多。应禁止5岁以下儿童食用银杏。一般最好不要长期服用。

银杏中毒首先要有食用银杏史，其潜伏期可能是几个小时到十几个小时。主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧和发绀。此外，还有明显的中枢神经系统损害表现:头痛、极度恐惧、尖叫、轻微的声音和刺激均可引起抽搐、意识丧失或昏迷。严重时可导致呼吸麻痹死亡，症状发展迅速，需去医院急救。