本省紫薯甜吗？为什么我妈蒸的有点苦？

紫薯有自己的味道，是干爽的甜面酱。如果有点苦，应该是紫薯碎了，或者部分碎了。

配方:紫薯5个，糖适量，清水200g。

蒸紫薯的方法:

1，紫薯洗净，用牙刷刷掉缝隙里的土，不用去皮。

2.如果蒸锅装不下，就用碗做挡水板。如果是干的，感觉会香一点，湿的味道会甜一点。

3.将紫薯放入有水的高压锅中，大火烧开，小火蒸20分钟。

4.一生气就把蒸笼打开，用筷子一粘。根据粘的情况，判断再蒸多久。一般再继续蒸十分钟，然后用筷子夹住。如果穿了，就差不多了。

5、然后蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或者蘸白糖吃。

扩展数据:

抗氧化作用:常规研究证明，紫薯具有很好的抗氧化作用，也就是说，经常食用紫薯可以抗衰老，改善肤质，调节内分泌。

抗诱变作用:专家实验发现，紫薯花色苷能有效抑制杂环胺引起的诱变作用，从紫薯中分离的两种花色苷具有较强的抗诱变作用。

护肝:紫薯可以护肝。很多男人经常喝酒抽烟，脾气暴躁。这时候吃点紫薯，可以降肝火，调理身体。

对心血管疾病的作用:花青素可以减少心血管疾病。在体外实验中，花青素可以明显抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板聚集，这是动脉粥样硬化的主要原因。

人民网-紫薯营养价值高，对老年人有护肝作用。