老汤是怎么做的？

辅料:水适量，盐适量，酱油适量。

1.将牛肉放入沸水中焯一下，捞出清洗干净。

2、入锅水。

3.姜片，干红辣椒和胡椒。

4、酱油、盐调好。

5、肉锅滚开，去浮头。

6、调料。

7.沥干汁液，用中火炖肉30分钟。

8.肉炖好后，剩下的汤就是卤汁。

9.成品。