手炸饼的做法，如何做的好吃，手炸饼的日常。

1、面团的做法:将盐和糖混入面粉中搅拌均匀，将热水倒入面粉中，用筷子快速搅拌成棉絮状。

2.加入冷水继续搅拌，稍微冷却。不要一下子加完冷水，面粉的干度不一，留一些以后再加，调节面团的柔软度。或者需要更多冷水)

3.图1:加入其他材料，慢慢将面团揉至柔软，将面团分成9个面片，每个面片涂上一些食用油，然后盖上盖子，静置至少2小时。

4.图2:将面团擀成椭圆形或长方形，越薄越好。

5.图3:在面团上涂上一些面点、食用油或融化的奶油。这样面团就不粘了，煎饼也有层次感。

6.图4:将面团从长边擀成长条。

7.图5:盖上面条，休息一会儿。

8.图6:依次取出面条，抓住长条的两端，然后分别来回扭动两端。

9.图7:然后把绞好的面条卷起来，盖上盖子20分钟。

10，图8:将休息好的面团放入切成文件夹的塑料袋中，压平。

11，图9:将面团擀成煎饼。卷完9块饼再卷(因为有些饼会缩水)。当然，如果你喜欢面团厚实的味道，这个时间可以省略。

12和图10:烧热锅，用1汤匙食用油中火将煎饼煎至金黄色，然后拍松。

13，图11:可以吃或者煮一锅牛肉杂扁豆咖喱(下一期菜谱上传)蘸着吃。味道一流！