食品灭菌方法有什么新的推荐吗？

从目前的情况来看，国内食品生产、储存、运输、销售者采用的消毒技术，不外乎以下几种:

1，热灭菌法:热灭菌法是利用高温使微生物细胞内的蛋白质全部变性，酶活性消失，导致细胞死亡。通常有干热、湿热和间歇加热灭菌法。

2.紫外线消毒灭菌:紫外线(UV)是一种高效、安全、环保、经济的技术，能有效灭活致病病毒、细菌和原虫。但紫外线会对人体皮肤、眼睛、免疫系统造成伤害，甚至致癌。同时，紫外线是老年性白内障的致病因素之一。

3.臭氧消毒:臭氧可以杀死表面污染的微生物，但效果较慢。而且对人体有害。

4、渗透压灭菌:渗透压灭菌利用高渗透压溶液进行灭菌。在高浓度的盐或糖溶液中，细胞因脱水而与质壁分离，不能进行正常的代谢，导致微生物死亡。

5.化学药剂的杀菌作用:大部分化学药剂在低浓度时起抑菌作用，高浓度时起杀菌作用。常用的有5%石炭酸、70%乙醇和乙二醇。化学消毒剂必须是挥发性的，以便去除灭菌材料上的残留药物。

对于紫外线消毒灭菌法，需要使用紫外线强度计来检测灭菌后的紫外线灯的强度。