做法，怎么吃辣炒鲜小龙虾，还有辣炒鲜小龙虾的家常菜做法

1.在盆里洗活的小龙虾。

2.将洗净的小龙虾切成三段(小的不需要，视小龙虾大小而定)。

3.将葱、蒜、姜、干辣椒切成小块备用。

4.锅里放油，放入八角，切成干辣椒片。

5.油热后，放入事先准备好的葱段、蒜片、姜丝，再放入两勺豆瓣酱翻炒至酱香。

放入爬虾部分

7.翻炒后加入少量水，小火炖5-8分钟左右。