粉汤怎么做?

1、普通汤粉汤水：采用鸡架、猪骨头、牛骨头、黄豆、蒜米、葱、姜、蒜、盐熬制而成。鸡架、猪骨头、牛骨头本身可以熬出油脂，所以不用另外放食用油。大约熬制1小时甚至以上，根据个人口感考虑时长。这样的汤水鲜甜、可口。

2、螺蛳粉汤水：除了采用以上的汤水，还要加入螺蛳、酸笋、辣椒油、最重要的是放12种天然香料入汤熬制。这样的汤水除了鲜甜、可口，还有螺蛳的香气，味道极佳，是柳州乃至全国风靡的一种特色美食。