谁知道玉林风味的馄饨怎么做？我很喜欢那个汤，想在家做。

材料

猪肉肉末300g葱/姜丝/水(2大勺水)一碗豆芽或大白菜、葱花/芹菜粉、炒葱酥少许、高汤少许、市售云吞皮少许、海盐半斤、酱油1小勺、香油2小勺、白胡椒粉1小勺。

工作方法

1

准备好所有的材料。葱/姜丝/水=用来给绞肉“打水”。

2

洋葱姜水做好(浸泡10分钟，释放洋葱在水中的姜水味，可以去腥)，绞碎的猪肉放入碗中。

三

准备一双筷子，同方向搅拌绞肉(过程中倒一些洋葱和姜水，一直用手搅拌绞肉...水吸干了才能再倒点洋葱和姜水，直到绞肉变得粘稠，颜色变浅)。水量取决于绞肉的吸水率。该冷冻绞肉具有高吸水性。

四

绞肉“掺水”后，加入酱油、海盐、白胡椒粉搅拌均匀，再加入香油。调料的添加量取决于个人喜好。

五

准备市场上的馄饨皮和自制的肉末馅。

六

用锅铲取适量肉末馅，放在馄饨皮上，包好。

七

成品馄饨可以分层放入保鲜盒，放入冰柜保存。

有时候，准备一壶开水，不回冰，直接烧开煮。

八

准备肉汤和调料，煮馄饨汤。

九

将高汤烧开，馄饨可烧开后放入高汤，也可将馄饨用过滤水略洗去外层面粉，放入高汤煮熟，放入青菜、调料和葱花、芹菜，放入油葱酥、花椒后出锅。