寿司的制作方法和步骤
寿司的制作方法和步骤。寿司在日本是非常普通的食物。随着文化交流的传播，现在很多人喜欢在家自己做寿司，既好吃又方便。下面是寿司的制作方法和步骤。
寿司的制作方法及其步骤正文1 1。将大米用清水洗净，加适量水，按煮饭键蒸熟。
2.用筷子将煮好的米饭松散，将寿司醋均匀地倒在米饭上，用筷子搅拌均匀。
3.将米饭均匀的铺在海苔上(米饭不要太多，太多米饭就卷不起来，此图为错误示范，
4、铺成这样，不需要太厚
5、把肉松撒在上面(不喜欢肉松，
6.中间铺上喜欢的食材，挤上沙拉酱。
7.用竹帘把紫甘蓝卷起来，压紧。
8、将紫菜卷起来，经过65438±0分钟定型(这一步是为了能够更好的定型，保持在切割过程中不易散开，
9.一分钟后切块，撒上沙拉装盘。
寿司的制作方法及步骤正文2淘米至淘米水透明或接近透明后再煮。
水和大米的比例大约是5: 4。米饭煮好后，可以加入适量的香油和寿司醋来提味。用米板或筷子搅拌，注意保持米粒的“完整性”。
将火腿肠和黄瓜切成条状放好，方便操作。
清洗寿司桌，在寿司桌上铺一块海苔。
把米饭均匀地铺在海苔上。
在寿司帘上铺一张油纸，把盖有米饭的海苔翻过来放在油纸上，上面放上火腿和黄瓜条。
把它卷起来，把寿司的边缘压紧在盘子里。寿司自己切就可以吃了。
如何制作寿司及其步骤。战舰寿司
食材:白米饭(1碗，寿司饭肯定更好)
辅料:鸡蛋(1)、蟹棒(2根)、黄瓜丝(少许)、火腿片(1)、金豆(少许)。
练习:
准备寿司的相关食材。
将鸡蛋煎熟，压碎，加入少许沙拉酱，拌匀。在金豆中加入少许沙拉酱，搅拌均匀。
蟹棒和火腿片略蒸后切成小条。黄瓜切丝。
将一片海苔平均切成6片，将白米饭与准备好的寿司醋混合。
戴上手套，蘸一点水，取适量大米，拧成椭圆形饭团。
在饭团上裹一片海苔，用少许沙拉酱粘住尾部。
把饭团稍微整理压实成军舰形状，上面留几片海苔铺馅。先在煮好的军舰饭团上挤一点沙拉酱。
第二，玉米虾卷
这是一种非常营养美味的虾卷，有瘦肉、虾、鸡蛋、玉米、胡萝卜等。，特别适合给宝宝做营养餐。虽然它的方法很简单，看起来是一眼就能看出来的那种，但其实要想让这卷卷的紧凑、挺括，还是需要注意一些细节的。不同的烹饪手法会改变成品菜的口感和味道。
材料:鲜虾(8个)、鸡蛋(1)、肉末(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(1)。
辅料:海藻(1片)和韭菜(1片)
练习:
准备寿司的相关食材，虾去头、去壳、去线。
案板上有一把刀，放在碗里，加一点料酒。(可以用刀砸，不需要剁。拍的时候用刀拍，然后把刀拉到前面。
胡萝卜切丁，用开水锅和玉米一起煮，和肉末一起放入碗中。
加入少许盐，将所有馅料用手搅拌成球状，然后放入碗中用力搅拌，最后加入葱花搅拌均匀。(馅料用力打好后会加入葱花。如果加得太早，就会失去。
将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，铺入锅中，形成一层蛋皮。
取出蛋皮，切掉四边形成正方形，在蛋皮上铺上同样大小的海苔。
把馅料铺匀，留一点边。从正面开始，卷起来，在接口处涂一点水淀粉，方便粘合。
将口朝下，放入烧开的锅中蒸约3至5分钟至熟。吃的时候切成大小合适的块，根据自己的喜好蘸酱吃或者直接吃。
提示:
1，虾不要剁，用刀剁碎就行，这样虾肉更脆。
2、馅料要用力打。
3、玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸的时间，导致虾太老。
4、蒸的时候，口朝下。
第三，什锦火腿寿司
材料:鸡蛋(1)、黄瓜(1)、盐(3g)、白醋(5g)、香油(6g)、紫菜(6)、火腿(130g)、米饭(600g)。
辅料:肉松(适量)、芥末油(少许)、黑白芝麻(少许)
练习:
准备相关寿司食材，黄瓜、火腿、胡萝卜，切成长条。
炒锅烧热，倒入少许芥末油，将黄瓜、火腿、胡萝卜条放入炒锅，断油后即可食用。
鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋卷，再切成长条备用。
准备一个寿司竹帘，平铺一块海苔，把拌好的饭团放在上面。
戴上一次性手套，把饭团推来推去，顶部留一个小缝隙。
将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次放在紫菜下。
借助寿司竹帘，轻轻卷起来，直到卷完，轻轻捏一下。
依次做完另外五卷，在刀口上粘一点香油，把卷好的寿司切成段。
提示:
1，冷饭适合做米饭。
2.在米饭中加入调味料，搅拌均匀。第一，味道更好。第二，白醋可以杀菌。第三，香油可以让饭团更容易操作。
3.寿司里的食材可以根据自己的喜好增减。
4.比起生油，我更喜欢寿司里的配料。如果太麻烦，我也可以直接包起来。
5.将包好的寿司放入冰箱，尽快食用。
四、西兰花野保寿司
对于西兰花，很多人习惯在做菜的时候把它的梗剪掉，或者吃的时候扔掉。其实它的茎也很有营养，重量占了整个西兰花的一半，扔掉相当浪费。我见过一些用这种梗做的咸菜和泡菜。这里先不说比较复杂的方法。我试过这个简单的方法，也能保持梗的新鲜。加上火腿和米饭，梗不会觉得没味道。简单煮出来的梗吃起来很脆，有点类似黄瓜的味道。按照我自己的想法，成品看起来有点像襁褓中的婴儿，非常可爱。
材料:米饭(适量)、西兰花(小一个)、火腿切片(一包)、海苔(一个大的)。
辅料:姜丝等配菜(适量)
练习:
花椰菜切成与茎相连的小花；
放入沸水中煮一分钟，捞出沥干备用；
准备材料，米饭拌寿司醋，紫菜切成2CM宽的条；
取适量大米，均匀包裹花菜，露出花菜头。
提示:
1，最好加适量糯米煮饭，比较容易成型，口感也比较好；
2.也可以根据自己的喜好添加或替换其他新鲜食材。