羊排怎么炖才好吃？有哪些方法？

材料

羊排、葱、姜片、料酒、少许辣椒、胡萝卜、山药、枸杞、盐。

工作方法

1.将羊排剁成小块，胡萝卜切丝，山药去皮切块，泡水。

2.将羊排放入冷水锅中，焯一下，撇去浮沫。

3.另起锅加入开水，放入烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、少许辣椒。

4.大火烧开后，小火炖40分钟，加入山药、胡萝卜和少许盐，继续小火炖15分钟。

5.最后加入枸杞5分钟后撒上少许胡椒粉。