蒸肉的粉是什么？

糯米粉是制作蒸肉的重要原料。具有独特的粘性和吸水性，可以将肉片粘合在一起，吸收调味料的风味。制作过程中，肉片先涂上特制调料，再裹上糯米粉，最后放入蒸笼蒸熟。

糯米粉的选择也很关键。优质糯米粉色泽雪白，质地细腻，无杂质。如果糯米粉太稠，蒸出来的猪肉口感不够细腻。