高校开设小龙虾专业有什么问题？

长江日报的消息称，事情发生在湖北潜江，消息是在湖北省招生办前一天发布的。经省教育厅批准，潜江某艺术职业学院自2017开始校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的技能型小龙虾产业人才。据悉，学生入学，签订就业三方协议(用人单位、学生、学校)。毕业时，潜江龙虾产业发展局和当地一家餐饮管理公司将根据潜江龙虾万师千店项目的工作要求和协议，妥善安排工作。“小龙虾”将从今年开始进入大学，成为正式专业。

小龙虾特产出现后，引起了众多网友的讨论。有人说是“吃货专业”，并以云南师范大学土豆学院为例，感觉自己生不逢时或者填报志愿时视野狭窄。这大概有点乐观了。即使龙虾很好吃，你还是忍不住每天都要和它打交道。更何况，学习和掌握如何充分利用小龙虾，绝对不只是试用，否则交的学费都不够买龙虾。不过话说回来，如果你对一件事感兴趣，并且能把它变成自己的事业，那绝对是一件很幸福的事情。

专注小龙虾没问题，但是专业能不能设当然是见仁见智了。报道称，这个专业是针对就业的。一入学就签了“三方协议”，一毕业就投身于“千师千店”工程。我查了一下“千店计划”是什么意思。从字面上看，未来潜江将培养10000名水产养殖者，10000名虾厨，开上千家潜江龙虾兄弟加盟店，让潜江有实力争创世界虾城第一，打造国际龙虾城。总之，这个专业应该是发展地方经济的助推器。

有意思的是，之前当地有个龙虾职业学院，似乎不足以满足市场需求。或者说，这个大学新成立的小龙虾专业想在培训市场分一杯羹。不知道学校成立前是否经过评估，但值得注意的是，近年来高校逐渐以就业率来衡量办学成效，这使得一些专业设置具有极大的随意性。小龙虾专业有几个问题——一旦有足够的龙虾养殖者和厨师，或者龙虾市场没那么大，这个专业该怎么办？如果当地经济发生变化，发展其他行业，这个专业何去何从？

不奇怪，不得不说是开放的，也是封闭的。反正就业是唯一的风向标。近几年我们看到，家政、电竞、殡葬甚至网络主播已经成为高校新兴的专业方向。比如2017四川电影电视学院播音与主持艺术专业开设了“网络主播方向”，虽然主播市场依然火爆，但是要成为网络主播需要上大学吗？我们经常看到一些网络主播走红。才华方面，无论是走钢丝还是吞煤球，都与播音主持艺术无关。从技术上来说，能用手机连上W？I-Fi就够了。

有人说，高校不仅要教给学生一些技术知识，还要帮助他们形成稳定的价值观。让我想想，这个要求有点高。以小龙虾特产为例。如果学生在校期间能以工匠精神要求自己，真正掌握养殖和烹饪技术，毕业后真正进入相应行业，那就相当不错了。

当然，以后可能还有“鸡鸭鹅特产”，火锅特产，肉夹馍特产，这是我们一个大国应有的技能！