红烧苍蝇头是什么意思？

红烧苍蝇头指的是一道湘菜。根据相关公开资料，红烧苍蝇头是指以人参、黄精、红枣、大枣为调料，掺入苍蝇头(湖南地方菜名)制成的一道菜，其特点是味道鲜香，酱料浓郁可口，具有中都特色。